Zusammenfassung:

„Bitburg trank Wasser, bevor Simon sein Bier braute“ - so zumindest steht es in lateinischer Sprache auf dem Bitburger Bierbrunnen. Der Brunnen wurde 1937 errichtet und war ein Geschenk der Brauerei an die Stadt. Allerdings stand er damals noch an einer anderen Stelle - nämlich gegenüber des Brauereiausschanks „Zum Simonbräu“, wo früher ein Marktplatz war. Erst 1959 wechselte der Brunnen die Straßenseite, nachdem hier das neue Sudhaus errichtet worden war.
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